Frische Datteln enthalten wichtige Nährstoffe
Nicht umsonst sind Datteln bekannt als das "Brot der Wüste", denn die Frucht ist nachweislich ein vielseitiger Nährstofflieferant. Aus folgenden Komponenten setzt sich die Frucht im Schnitt zusammen:
- 20 Prozent Wasser
- 60 bis 70 Prozent Zucker davon:
- Glukose (25 Prozent)
- Fruktose (25 Prozent)
- Saccharose (15 Prozent)
- kaum Eiweiß (2 Prozent)
- so gut wie kein Fett (0,5 Prozent)
- 6 bis 8 Prozent Ballaststoffe
- 1,8 Prozent Mineralstoffe dazu gehören
- Kalium
- Eisen
- Zink
Je nach Reifegrad, Dattelsorte und Herkunft können diese Werte ein wenig variieren.
